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2009-06-28

[豚肉]

肉団子の甘酢あんかけ

肉団子の甘酢あんかけ

<材料>
豚肉 200g
玉ネギ 1/2個
中華スープ 1/2カップ

a.卵 1/2個分
a.塩 少々
a.砂糖 小さじ1

b.醤油 大さじ1
b.酢 大さじ2
b.砂糖 大さじ3


<作り方>
①豚肉をフードプロセッサーでミンチにしてボウルにあけ、a.を入れ粘りが出るまで手で混ぜる。
②みじん切りにした玉ネギに、片栗粉大さじ1(分量外)をまぶす。
③①に②と顆粒中華スープの素を少々(分量外)加えて、さらによく混ぜ合わせる。
④③をだんごに丸め、油で揚げる。
⑤b.を合わせた甘酢あんをフライパンに熱し、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。
⑥⑤に④を投入し、甘酢あんを絡めて出来上がり!


☆結構手間がかかるのに、551の肉団子は安いなぁ(笑)ダァちゃんに好評だったのでまた作ろう♪

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